頭茬香椿240元1公斤剛上架就被搶光，說明消費者對這種產(chǎn)品的需求很高，而且價格也比較合理，所以才會出現(xiàn)搶購的現(xiàn)象，不過，在購買這種高檔農(nóng)產(chǎn)品時，消費者需要確保購買渠道正規(guī)，避免上當(dāng)受騙。

另外，頭茬香椿的產(chǎn)量比較少，供應(yīng)量也比較緊張，所以價格相對比較高，消費者也不應(yīng)該盲目追求高價，需要結(jié)合自己的實際需求和購買能力進行決策，相關(guān)部門和商家也應(yīng)該加強市場監(jiān)管，規(guī)范市場秩序，保障消費者的合法權(quán)益。